第96章 餃子就酒，越喝越有！
趙覺手法嫻熟，五條魚，不到十分鐘的功夫，就已經收拾的乾乾淨淨。
不過想要做醬鯽魚，還是得簡單的醃製一下的。
鯽瓜子放在案板上，大的改兩個花刀，小的則直接扔進盆裡，放上些料酒、薑片，還有和少量的食鹽醃製個底味。
粗略醃製，也算是完成。
趙覺洗乾淨手。
“我去看看面發的怎麼樣.”
面盆上的毛巾拿開，趙覺打量一下盆裡的麵糰。
經過一個來小時的醒發，麵糰比之前大了不少。
趙覺用手指朝麵糰上懟了懟，麵糰很快便留下一個手指的形狀，而後又緩慢的回彈。
“面也醒好了，正好，開包餃子！”
臨到下午，天氣逐漸開始放涼。
最近天氣開始回暖，不過晚上還是微微有些涼氣。
不過林亮家裡煮著餃子的廚房，這會兒卻不斷的往外冒著熱氣。
就連窗戶上，都上了薄薄的一層水霧。
“這煮餃子有句老話叫做點三點。
說的就是這水開三次，每次開過之後再添點清水接著煮，直到第三次水開，餃子才出鍋.”
“這麼煮好的餃子餡料肯定熟，而且皮也勁道不破，時間正好.”
餃子下鍋，趙覺又放了點鹽，這樣煮好的餃子口感更好。
趁著煮餃子的功夫，趙覺左右開弓，又架起個爐灶，開始準備燉魚。
“這鯽瓜子個頭不大，燉的時間不長，跟餃子一起做，這樣餃子出鍋鯽魚也就差不多好了.”
“不過這鯽魚醬之前，咱們先簡單過個油.”
鍋裡一熱，趙覺倒入一鍋底的食用油。
扔了兩片姜，隨後將魚滑入鍋底開始油炸。
醃製的魚兒，水分不小，所以油炸的時候霹靂吧啦響個不停。
好在趙覺的手法不錯，幾條大魚，翻面基本都是一次成功，而小魚更是幾乎不用管，倒是省下不少麻煩。
鯽瓜子不大，油炸的速度也快，簡單的過了遍油，很快就被趙覺撈了出來。
鍋底留油，隨後開始炒制醬料。
蔥、姜、蒜、大料做底鍋，炒出香味，再放入炸熟的魚，等個一會的功夫，隨後先後放入醋、醬油、料酒、糖，還有兩勺秘製豆瓣醬。
而加入這些調料以後的醬鯽魚，味道已經散發出來。
豆瓣醬炒熟，再添入準備好的熱，隨後開始小火燒製。
而這邊忙完，另一鍋裡的餃子，這會兒也已經開始點第一次。
原本清澈的餃子湯，逐漸開始泛白。
灶坑內的火燒的正旺，沒多時候，餃子就已經第二次開鍋。
點水，燒製。
趙覺瞧著鍋內水再次沸騰，水中的餃子也都全部漂浮起來，拿起笊籬，這才將餃子全部撈出。
兩鍋餃子全部煮好，淋好水。
二十來分鐘的功夫，兩鍋餃子已然全部出鍋。
餃子端上飯桌，鍋內魚兒的湯汁也已經燒製濃稠，醬紅色的湯汁，掀開鍋的那一刻，便散發著濃濃的醬香。
魚兒先盛出，隨後再將那醬汁澆上。
淋上些翠綠的蔥末，兩相呼應，看著讓人食慾大增。
端上桌子，小小的屋子裡，這會已然滿屋飄香。
趙覺手中拿著兩個搪瓷杯，分別倒了二兩白酒。
“餃子就酒，越喝越有，來來來，今個菜硬，晚上咱們倆必須弄二兩才行！”
外面日漸傾斜，二人迎著落日餘霞，點開了那有些昏暗的燈光，不緊不慢的開始吃起了豐盛的晚餐。
一口餃子一口酒。
原汁原味的野菜餃子，清香四溢。
再配上那頗為濃郁的醬香小鯽魚，可謂絕配。
吃上那麼兩口魚，然後兩人再碰杯小酌兩口……簡直好不快哉。
尤其是那印在玻璃窗上的綽影，氛圍感十足。
直播間中，也是一片豔羨之聲。
“一時之間……我竟然不知道是應該羨慕好吃的飯菜，還是羨慕兩個人無慮的喝酒談天.”
“主播過的簡直就是我的理想生活啊！”
“大寫的羨慕嫉妒恨！”
“主播這鄉村生活過的也太讓人羨慕了！”
漫長的嚴冬後，東北終於迎來了春日。
萬物復甦的春四月，昨日剛淅瀝瀝的下了一場小雨。
所謂春雨貴如油，小雨滋潤著大地，萬物生長的速度，更快了許多。
趙覺站在自家農村小院裡，望著遠處山巒，滿眼都是被春雨洗滌之後那青綠林海。
“布穀、布穀……”雨後天晴的蔚藍天空，林間布穀鳥放聲高歌。
遠處的山青黃交接，柳條抽芽、青草破土，到處都是春季萬物復甦的痕跡。
閉上眼睛，趙覺深吸一口大山的空氣，清早的山間，到處充滿泥土和青草的清香。
“這味道，好熟悉.”
“還是這鄉村的空氣好啊！”
四月的清晨，來的一天比一天更早。
不過五點剛出頭，遠山上方天空的魚肚，便已經開始泛白。
“主播早上好！”
“主播這麼早就開始幹活了？”
“這才幾天的功夫，山上的樹都綠了？”
“鄉村的環境就是好啊，躺在家裡就能看見連綿的山脈.”
冬雪消融殆盡的小院裡，趙覺正在收拾院子中早已經爛在地底的籬笆。
那些籬笆都是用上山撿回來的木頭圍起來的，長時間沒人管，木頭已經腐爛在地下。
趙覺早就看著那些七倒八歪的籬笆不順眼，如今開春土地融化，也終於能好好的收拾收拾。
看著大家的評論，趙覺笑吟吟的說道：“鄉村雖然偏僻，不過就是這點好，接近自然，空氣也清新.”
“現在這才剛進春天沒多久，樹也剛發芽，等上那麼半個月大家再來看，那時候這山才是好看的時候.”
“翠綠、嫩綠、碧綠。
各種深淺不一的綠色交織在一起，像幅油畫！”
東北因為氣候的原因，每個山巒進入春季的時間也多多少少有些差異。
有的山脈朝陽，剛到四月中旬就已經抽出新芽。
有的山脈背陰，即便到了四月末，樹木也不過才出現淺淺的嫩芽。
青黃交接，即便都是綠色，層次感卻也是截然不同。
鴨園村地處環山之中，雖然偏僻，行車也並不方便，可不得不說，一年四季的景色卻各有千秋。