第286章 決定做土鹽

一刀下去，那醬塊子很快便劈開一個口子。

醬塊被劈開以後，裡面那白色的菌絲也跟著露了出來，那菌絲，竟然要比醬塊表面的菌絲還要更顯眼，大片大片都是白色。

“這裡面也發黴了？”

“看，我就說不能吃了吧，這大醬塊都壞到裡面了.”

“主播買的這大醬塊沒想到還不錯呢！這麼多菌絲，想來做出來的大醬也肯定好吃！”

趙覺點點頭。

“確實不錯，難得看見大醬塊裡這麼多菌絲，而且還這麼均勻的，不僅如此，大家看裡面竟然還有紅心。

這種大醬做出來的味道好，而且顏色也是純正的棕紅色，可以算的上是極好的醬塊了.”

對於看了自己家人下了十幾年大醬的趙覺，剛劈開大醬塊就意識到這買來的大醬塊相當不錯。

就算是自己家，也不是每年都能做出來這種芯子帶著紅色的醬塊來，必然是有經驗的做醬老手，才能將做好的醬塊發酵成這樣。

趙覺心中暗暗有些欽佩，想著若是明年要是自己做的醬塊不好，倒是可以直接再去那集市買點回來。

九塊錢一斤。

價格不貴，還能省下不少功夫。

當然，若是可以，自然還是自己製作更有樂趣。

拿著菜刀，趙覺將那大醬塊仔細的劈成小塊，醬塊風乾，每次砍刀下去醬塊落在盆子裡，都能傳來一陣陣清脆的聲響。

散落的醬塊，很快就鋪滿了整個盆底。

趙覺坐在板凳上重複著這動作，別說……原本的看客變成了幹活的人，倒是還覺得挺解壓的。

剁開的醬塊大多都和雞蛋大小差不多，有的甚至還要更小。

小些的醬塊下醬時，也更容易融化，當然醬塊也不是剁的越碎越好，要是太碎，到時候醬的口感太稀味道反而就不好了。

差不多二十分鐘的時間，趙覺便將三個醬塊全部都敲碎了。

趙覺看著那地上慢慢一大盆的醬塊，也是微微有些驚訝。

“沒想到這醬塊竟然還挺出息，敲碎以後裝了這麼大一盆，我原本還尋思今年做的大醬不一定能夠吃呢，這麼看，肯定是夠了.”

趙覺看著那顏色鮮亮的大醬塊，頗為滿意的點點頭。

拿起盆子，直接倒進了那早就已經刷乾淨的醬缸中。

因為是一個人吃，趙覺買的醬缸並不是最大的，可誰知道這一盆子醬塊倒進去，足足裝了將近一半。

趙覺暗暗慶幸。

“幸好當時買醬缸的時候沒買最小的，不然這些醬塊，還真未必能全裝的下.”

“醬塊弄得差不多了，接下來就是準備放食鹽水，倒水下醬了！”

趙覺再次走進廚房去拿鹽，誰知那腳剛邁進廚房便停了下來。

趙覺眉頭一皺，喃喃說道：“糟了，我竟然把買大粒兒鹽這事兒給忘了……”眾人無語。

“忘買鹽了？！”

“鹽沒買？那咋下醬……”“主播可以，這麼重要的事情竟然能忘.”

“那還等啥，趕緊去市裡買鹽啊！”

不過趙覺倒是站在原地，一時都沒啥動靜，看樣子似乎在想什麼事兒似的。

過了半晌，趙覺眸光閃動，忽然開口：“我記得……鴨園村附近有一大片沒被開發的鹽鹼地.”

似乎是打定了注意一樣，趙覺又道：“我們不去買鹽了，我們去鹽鹼地，自己做點大粒兒鹽回來下醬！”

這樣的變故，只發生在幾秒鐘裡，甚至許多人還都沒回過神來，所以此話一出，不少人都直接驚掉了下巴。

“啥？！我沒聽錯吧？主播要自己做鹽？”

“開玩笑呢吧？這鹽還能自己做？”

“鹽鹼地能製作出鹽來？我們這邊有大片大片的鹽鹼地呢，我怎麼不知道還能做鹽巴？”

“自己做鹽？主播別開玩笑了，做點泥瓦片或者鍊鐵什麼還行，畢竟是用的，就算是做壞了也沒什麼事，可這鹽巴萬一要是沒做好，吃起來可是會死人的！”

“是啊，能不能做出來另說，入口的東西，還是小心一點好吧？”

趙覺笑道：“大家放心，這食鹽做起來其實並沒有大家想象的那麼難，而且我要做的是大粒兒鹽，這種鹽本來就比細鹽要更好做一些.”

“而且從前許多不臨海的城市吃的土鹽就是利用鹽鹼地做出來的鹽，方法早就已經成熟了.”

趙覺說的容易，不過對於直播間鏡頭前的網友們，卻還是不太相信，紛紛勸解趙覺。

“以前我還只聽說過有人用利用鹽鹼地製作土鹽，不過那都是幾十年之前的事情，現在早就沒人做的了.”

“主播說的土鹽我也聽說過，這種鹽巴的純度比食鹽低一些，做起來的步驟也沒那麼繁瑣，不過就算是土鹽，那過濾、提純整個過程下來也不容易，主播看起來這麼年輕，真會這種老手藝？”

“我還是覺得不靠譜……”直播間裡，一片質疑。

不過趙覺卻已經打定了主意，開始準備起自己製鹽的計劃。

而趙覺要做的第一件事情，就是去找到那塊已經年頭很久的鹽鹼地。

“大家可能不太知道，其實在三四十年的農村荒野地上，有一大半都是鹽鹼地.”

“還有很多土胚壘起來的牆皮上，經常會看見的白色粉末，那也是鹽的一種。

尤其是到了春天天氣回升的時候，這種情況就會更加的嚴重.”

“大家熟悉的鹽，可能還都是用海水提煉出來的食鹽，可除了海水之外，早些年許多並不沿海的城市吃的鹽，正是透過鹽鹼地做出的食鹽.”

“直到後來交通運輸方便了，而且海鹽吃起來的味道好，價格也不貴，遠遠比自己製作鹽方便，後來自己做土鹽的才越來越少.”

“且還有一個原因，就是這鹽鹼地數量太多，很多植物和農作物都沒有辦法存活，而普通人對鹽鹼地的需求也沒原本那麼高，鹽鹼地一點點被改良，存在的也就越來越少.”

上午十半點。

趙覺推著推車，推車上裝著的是幾個水桶和一些挖鹽土需要的工具。

帶著工具的趙覺，正在前往鴨園村附近的一處鹽鹼地的路上。