第294章 大醬下好
“看這大醬，我估計這要是去了北方，減肥二十斤應該不是問題.”
看著那顏色實在算不上漂亮的大醬，有許多網友都不由得默默退出了直播間，很多雖然依舊留下，卻選擇了緘默。
只是看那熟悉的東北大醬被勾起回憶的本地人卻也實不是少數。
而連續小半個鐘頭的時間，那醬缸中的大醬塊，也終於被溶開的七七八八了。
“醬豆子搗碎以後，就不能再這麼隨意的揮著醬耙子打醬了，要知道，在東北大醬耙子，那也是有技巧在裡面的.”
“醬耙子豎著斜著抬起來，豎著按下去。
利用這醬耙子的木板將下面的醬豆打到上面來，保證缸裡的大醬都均勻發酵，而且大醬也會被濺的到處都是.”
東北的大醬好吃，其實不僅僅是因為獨特發酵的手法，也和東北本土的醇香大豆有很大的原因。
畢竟用肥沃黑土喂出來的大豆，經過這優越的地理位置和條件，即便世界都是十分有名的。
而對於大醬的熱情，讓東北人即便是下大醬，那也一定是用的最好黃豆。
這樣做出來的大醬，自然香噴噴的。
趙覺：“現在這大醬才剛下，所以看著樣子顏色還不太好看，不過等靜置一週後再看，顏色就會有明顯變化了.”
“不過每天打醬耙子的時候，上面的浮沫也得撇出來才行，這樣打出來的大醬顏色才更好.”
順著醬缸朝著裡面望去，果然能看見上面漂浮著著不少的白色和黑色交織的浮沫。
這些浮沫都是大醬雜質，需要撇出去才行。
一隻手拿著勺子，一隻手拿著碗，趙覺很快便將那上面的浮沫撇除去半小碗。
把那浮沫撇出去以後，竟然連大醬的顏色都比從前好了許多。
手中醬耙子不斷的揮舞，趙覺回味這份熟練的感覺，似乎又想起從前每天如同上班打卡一般大醬打醬耙子的日子。
再過一週，自己每天也又要開始上班了。
不過從前只覺得是任務的趙覺，此刻竟然隱隱有些期待起來。
今天下醬的速度很快，不過一個小時的時間，大醬就已經下好。
下好大醬以後自然還不算完，得給這大醬蒙上醬蒙子，才算是真正的完事。
醬蒙子，是趙覺用一塊方方正正的白紗布做的。
紗布的有一定厚度，而且透風透氣，是做醬蒙子最好的材料。
白色的醬蒙子，上面還得縫上那麼一小塊紅布。
這是趙覺記得從小就有的傳統，不過至於究竟為啥……這個到現在趙覺都不太明白。
只不過既然是留下來的傳統，照做就對了。
白白的紗布，紅紅的補丁。
用破輪胎做的皮繩子，量好尺寸以後將醬蒙子固定在醬缸上面。
而後趙覺又從棚子裡翻出來幾個上鏽的鎖頭，分別墜到白布四個角的位置上。
沉甸甸的鎖頭一綁在上面，原本中間還有些褶皺的醬蒙子立即被繃直，這下當真是一點縫隙都沒有了。
趙覺喜笑顏開，聞著那空氣中殘留的醬豆味，似乎已經能夠預料到一個月後開啟醬蒙子滿院的醬香味道了。
滿意的點點頭，趙覺笑道：“這大醬，終於下好了！現在靜等一個月後吃東北大醬！”
春日裡最重要的事情下大醬完事以後，趙覺在大家的要求下又再次上了山。
沒辦法，這走山的魅力實在是太大，不管男女老少都實在都拒絕不了。
所以在簡單的休息了一天之後，趙覺便已經再次揹著眾人熟悉的籃子，穿著大家熟悉的戶外服上了山。
而且為了今天能躲在山林裡呆上那麼一陣，趙覺更是天剛矇矇亮就出了門。
等到了位置時，竟然也才不過早上六點鐘的時間。
“主播這一大早上走的也太早了吧？這才六點鐘，竟然就已經到山上了！”
“終於又來走山了，我已經想了好久，今天終於實現願望！”
“啦啦啦啦啦啦，我是走山的小行家.”
“今天這也太早了吧？感覺這天才剛剛亮起來似的.”
“這什麼情況，怎麼我一睜開眼睛主播你都已經到山上了？！我是不是錯過什麼精彩的走山環境了？”
趙覺坐在山腳下，此時正在給自己進行簡單的補給，所以對於大家的留言自然也是有時間看的。
趙覺笑著回道：“沒來晚，是我今天開播的時間早了一點，大家之前不是都說喜歡看走山嗎？所以今天特意天剛亮就出門了，想著這樣能在山上多待一會.”
“而我現在所在的位置剛剛到山腳下，我們先補充一下體力，歇息一會再上去.”
如今的天氣越來越好，太陽冒出頭的時間也就越來越早。
這幾日不過早上四點四十左右，外面的天色就已經開始矇矇亮了。
起得早，走得早。
而趙覺腳程又快，這才導致今天才六點來鍾就已經來到了山腳下。
不過別說……雖然是五月，可這早上的天氣依舊有些涼，尤其是這山腳下，一陣風襲來，又陰又涼。
好在趙覺從前有走山的經驗，所以每次上山必備之一就是外套，不管是天氣在暖和，都要穿著外套才行。
頂多中午熱了時候放到揹簍裡，有備無患，總是沒有錯的。
簡單的休息一會恢復了體力，這會兒的陽光也逐漸冒了出來，趙覺這才再次背起了揹簍，踏進了林區。
依舊是熟悉林區風光，依舊是那清新的空氣。
這林區，趙覺已經不是第一次踏入，只是每次進山都能看見不一樣的風景，感受到不一樣的驚喜。
“這座山之前我們來過，不過卻是從另一個入口進來的。
我們現在走的這條山路，距離林區深處要更近一些.”
“這座山上的野生動物不少，主要以野豬和鹿為主。
幾年前曾經也有人在這裡發現過東北虎的痕跡，不過後來就消失不見了，也不知道是遷徙走了，還是受傷死在了這片山林裡.”
野豬，算的上是林區最危險的動物之一。
尤其是春日的野豬，更是走山人的噩夢。