第230章 大餅子還得焦的好吃
經過十幾分鐘的高溫，鍋壁上的大餅子已經完全熟透，黃色的大餅子圍了一圈，看著跟玉米原來的顏色十分相近。
而鍋底，原本大半鍋的魚湯，大半都已經隨著水汽被蒸發，剩下的那些，一半被白菜吸收，另一半則給粉條入了味。
棕紅色的湯汁，配上那黃燦燦的大餅子，巨大的視覺差，卻讓人看著格外的有食慾。
手中拿著準備好的盆，另一隻手拿著筷子，一張張熟透的大餅子，很快被趙覺撿到了盆裡，一面顏色鮮亮，一面顏色棕黃。
棕黃的一面，看著微微有些焦糊，用筷子輕輕敲擊，還能聽見清脆的聲響，這正是大餅子和鐵鍋高溫燒出來的脆嘎巴。
而這也是趙覺最喜歡吃的地方。
不過瞧見這看見大餅子被燒成這樣，不少沒怎麼吃過的網友立即開始吐槽。
“這大餅子都糊了，吃起來肯定苦.”
“看外面還不錯，怎麼這糊成這樣？這和我想的不太一樣啊……”“不懂了吧？大餅子貼出來就是這樣的，而且這層脆嘎巴才是大餅子的靈魂！味道最好！”
“終於找到同志了，我最喜歡吃大餅子的這層焦皮，越嚼越香，味道簡直了……”“原來這種大餅子是正常的？上次去飯店我還以為店家做糊了，結果都讓我給扔了，這麼想起來也太浪費了！”
十多個大餅子，很快便已經出鍋。
趙覺這會兒已經又拿來一個菜盤準備裝魚。
不過用菜盤形容，顯然已經有些不太合適，確切的說……趙覺是拿來一個和臉盆差不多大的盆子。
畢竟這盤子，可足足比一般的菜盤大出三四倍來。
先用勺子將魚整個取出，放在盤裡。
草魚雖然經過一個小時的烹飪，不過依舊賣相依舊十分完整。
魚兒放入盤裡，隨後趙覺又用勺子將其餘的配菜和湯汁倒入盆中。
而湯汁一倒入裡面，原本還顯得有些空曠的方盤，立刻就變的滿滿當當了。
菜餚出鍋，一旁早已經準備好的蔥花也撒在上面，雙手端著足足有四五斤重的方盤，趙覺這才進了屋。
林亮家的炕桌其實不小，平日兩個人吃飯，桌子就算是擺三四個菜，那也是綽綽有餘的。
不過今天這方盤一上桌，那炕桌立即便的有些擁擠。
再加上一盤大餅子，兩個空碗，竟然一時之間都沒有空餘的地方再放其他的菜餚。
不過這超大號的鐵鍋燉一上桌，那獨屬於東北的特色氛圍瞬間就有了。
“太誇張了……我做夢都沒想到盛菜的盤子能都這麼大的！”
“這哪裡是盤子，這分明是盆啊！”
“別說，看時間久了，總覺得這小火炕上只有用這種木桌才順眼！”
“東北人吃飯，果然豪爽.”
“這麼多菜，這得吃多久能吃的完？”
“小桌子一放，小腿一盤……這氛圍，槓槓的.”
“看這顏色、看這賣相，太有食慾了！”
一大盤燉魚，一大盆大餅子，兩個搪瓷杯，裡面是剛燙好的二兩小酒。
桌子上熱氣騰騰，屁股下面的火炕，也是散發著灼灼熱氣。
兩個人坐在炕上，還沒開吃就已經覺得開始冒汗來了。
看著桌子上的好菜，林亮已然忍不住的嚥著口水，端起了酒杯。
“來來來，先敬一下大廚！”
啪！清脆的搪瓷缸碰撞聲，兩人端起酒杯抿了一口。
“嘶.”
純高粱酒入肚，原本就熱過的白酒水汽蒸發，雖然喝起來沒那麼辛辣，不過味道卻比之前更濃了。
兩人高粱酒下肚，忍不住便異口同聲的‘嘶’了一聲。
早就已經按捺不住的二人此時也不再客氣，紛紛舉起了筷子，開始品嚐起今晚的美食。
先來一口大餅子，酥脆的焦皮，咬下來時還會出現清脆的聲響。
大餅子的焦皮是越嚼越香的，有一股濃濃的焦香味道，吃起來嚼頭十足。
而其他部分的大餅子口感就軟糯多了，一口下去，滿是玉米麵的香氣，十分濃厚。
雖然吃起來有些玉米麵的顆粒感，不過卻絲毫不影響口感。
再加上淡淡的豆香，吃上一口，滿嘴留香，惹得林亮不住點頭。
“嗯，這大餅子，太香了，全都是玉米麵的香味！”
林亮不住的誇讚，用手掰下一塊，又沾了點魚肉的湯汁。
不過幾秒鐘，大餅子的空隙就已經吸滿了湯汁，被林亮再次送入嘴裡，忍不住再次誇讚。
“嗯，好吃！還得是這麼吃最正宗！”
沾滿了湯汁的大餅子上，沾染了滿滿的魚香味道。
一口送到嘴裡，玉米香、面香、魚香，全部充斥在林亮的口腔之中，那味道，簡直了！趙覺也是笑吟吟的拿起一塊大餅子，塞到嘴裡。
熟悉的香味進入口腔，輕輕咀嚼，還能品嚐出獨屬於老式玉米麵獨有的顆粒感，不過倒是絲毫不影響口感，只覺得越嚼越香。
趙覺忍不住點頭，滿滿的回味。
“這熟悉的味道……真是好久沒吃到這麼正宗的東北大餅子了。
嗯，香！”
兩人一唱一和，還沒開始吃魚，就已經先被這純純的粗糧大餅子俘虜。
小半個餅子都進了腹中，這才想起來品嚐一下做好的鐵鍋燉魚。
“對了，趕緊嚐嚐我做的鐵鍋燉魚好吃不。
這魚可足足燉了一個多小時呢！”
趙覺說完，嚥下嘴裡的大餅子，也準備嚐嚐自己忙了一下午的成果。
先夾了一塊白菜。
燉了將近一個小時的白菜，如今已經十分軟爛。
因為撕開的塊比較大，這才沒有被燉飛，不過白菜整個都已經看不出來原來的顏色，浸滿了魚肉的湯汁。
趙覺夾起一塊直接塞到嘴裡，白菜的湯汁很快便在整個唇齒間蔓延開。
白菜已經煮化，所以入口幾乎不用太過咀嚼，便已然被嚥到了肚子裡。
濃濃的魚香，帶著殘留的屬於白菜的清甜。
“嗯，白菜味道也不錯！再嚐嚐粉條！”
味蕾上的滿足，已然讓趙覺臉上充斥著滿滿的愉悅，拿起筷子，趙覺有些迫不及待的又品嚐起湯汁中的土豆寬粉來。
足足有手指寬的寬粉，這會兒已經變成了晶瑩半透明的紅棕色。