第229章 七零八零的味道
泡好的粉條，此時已經軟糯不少。
抓起粉條扔進鍋中，粉條一放進去，原本還顯得有些多的湯汁，立即被吸收了不少。
粉條扔進鍋裡，趙覺迅速的將鍋蓋蓋好。
鐵鍋燉，燉的就是一個氣，而最重要的，也就是最後這收汁的步驟。
趁著這會兒香味濃，燉個十分二十分，湯汁和魚香味就會完全被吸收，這美味的鐵鍋燉，那才叫成了。
等待的時間，是漫長的。
尤其是等待美食的時間，更是尤其的漫長。
鍋裡的湯汁已經不斷咕嘟了大半個小時的功夫，這會兒灶膛內的火苗已經在趙覺的控制下轉為大火，開始進行最後收汁的步驟。
趙覺拿著個用木頭叉做的柴火棍，守在灶臺旁一邊添柴一邊烤火，雖然這會兒外面的溫度已經降下來，可坐在露天灶臺旁的趙覺，倒是絲毫感覺不到一點寒氣。
一邊看著灶臺，一邊盯著螢幕上大家的留言，看著大家在說什麼。
“現在這年頭還有露天灶臺呢？還真是稀奇.”
“看主播做飯的地方……應該是在郊外吧？綠樹成蔭，還有那麼大的菜園子。
這樣的地方城裡可找不出來.”
“這露天的大灶臺看著也太有氛圍了吧？這麼多年我還是頭一次見到這種能戶外做飯的地方，要是夏天圍坐在旁邊，吃點酸菜鍋、喝點啤酒，肯定不錯！”
“土灶臺，大鐵鍋，竟然有這種老式的木頭鍋蓋？！我去，我這看的是什麼七八十年代的直播生活嗎？”
“我就想問問，在外面做飯，那下雨的時候不會漏雨嗎？”
晚風、斜陽。
青山、綠草。
戶外的露天灶臺，熱騰騰的鐵鍋燉。
這最古老的烹飪方式，再加上這最淳樸的烹飪環境，很快便引來了不少人的觀看。
這一會的功夫，趙覺的直播間裡就湧入了不少人。
“我剛才看見直播間裡有朋友好奇下雨的時候怎麼辦，其實很簡單，下雨的時候在屋子裡的廚房烹飪就行了.”
“東北這種外面露天的灶臺很多，不過可不是每頓飯都在外面做的，只有做一些大菜，像是燉酸菜，燉大骨頭或者特殊日子招待客人，殺雞、殺鵝燙毛這些柴火需要特別多的時候，才會在外面的灶臺忙.”
趙覺一條條看著大家在螢幕上留下的彈幕，笑著解釋。
“大家也知道，東北的屋裡，純粹是靠這燒炕取暖的，像是我剛才說的那些情況，基本上都需要幾個小時柴火不停的供著才行，燒那麼長時間，別說這炕受不受得住，晚上睡覺燙屁股，那也是個大問題.”
“這時候挪到外面這種露天灶臺，問題就直接解決了，而且這裡空間大，幹活起來也要更方便.”
這邊話音落下，也很快引來不少人的共鳴。
“主播說得還真是，我家睡得也是土炕，不過就沒這種露天灶臺，每年年節招待過親以後，那炕都熱的燙屁股，根本睡不了人！”
“人多的時候有這麼個露天灶臺，確實方便不少.”
“我看主播這木鍋蓋不錯，好像是純松木的，早聽說木頭鍋蓋保溫效果好，不過真看見有人用，這還是頭一次.”
“要是我有這麼大個院子，肯定每天在院子裡bbq！”
“天天看主播直播，弄的我都想去郊外買個院子住……”“去這種地方住，那也得能耐的住寂寞，想一想五道江隔三差五停電你們能不能受得了再說.”
趙覺也笑著點頭。
“嗯，確實，鄉村生活雖然好，耐不住性子的確實會覺得無聊，不過週六週日過來放鬆一下心情，倒是不錯的選擇.”
而面對大家好奇的木鍋蓋，趙覺也是細心的介紹。
“剛剛我看見有人說這木鍋蓋看著像松木的，其實並不是，松木裡面的油脂多，要是做鍋蓋的時候很容易讓食物竄味，所以並不適合做鍋蓋.”
“這木鍋蓋，其實是用杉木做的。
這種木材製作出來的鍋蓋輕，而且不容易腐爛蚊蟲，且有一定的藥用價值，最主要的是在附近山上找起來也方便，所以我們村子裡不少家都是這種杉木做出來的鍋蓋.”
“甚至現在還有用木鍋蒸飯的，蒸出來的米飯還會帶著木香味.”
直播間中，一片詫異聲音。
“杉木做鍋蓋？這也太奢侈了吧！”
“羨慕，杉木隨便山上就能撿到，我們這邊這麼一個鍋蓋最少也得幾百塊，還說不定買到假的！”
“好長時間就想買個這種鍋蓋，可是我們這邊根本沒有賣的，結果主播說山上多的是……真是人比人，氣死人！”
“住在山村確實好啊，資源利用起來就是方便.”
時間，在趙覺和大家的聊天中逐漸過去，鍋內的菜餚，也終於等到出鍋的時刻。
“快好了吧？我在屋裡都聞到味了！”
屋內，林亮守在窗邊，透過窗戶對著外面的趙覺喊道。
彼時桌子上已經擺好了碗筷，就等著今晚的重頭戲鐵鍋燉魚上桌了。
小火收汁的燉魚，這會兒咕嘟的聲音已經小了許多，就連熱氣都要比之前少不少。
算一算時間，想著鍋裡的湯汁應該也收的差不多了。
趙覺點頭。
“嗯，時間差不多了，我們掀鍋，準備吃飯！”
眾人也是紛紛露出期待的神色。
“等了這麼久，終於好了！”
“快一個小時了，主播的鐵鍋燉魚終於要出鍋了！快讓我看看這東北的鐵鍋燉魚到底怎麼樣.”
“早就聽說東北的鐵鍋燉好吃，今天終於看見正兒八經的鐵鍋燉了，還真是有點期待啊！”
“燉魚沒啥稀奇，不過我對那大餅子倒是挺感興趣.”
直播間裡，這會兒也是十分熱鬧。
大家你一言我一語，已然有些迫不及待想要看看這正宗東北鐵鍋燉的味道如何了。
趙覺來到灶臺前，那濃濃的魚香味，即便是沒有掀開鍋蓋就已經溢了出來，惹得趙覺不住的嚥著口水。
木質的鍋蓋，直接上手也感覺不到有多燙，趙覺直接掀開，鍋內的熱氣瞬間撲到臉上。
白色的熱氣逐漸散開，那鍋壁上一圈整整齊齊的大餅子，也出現在眾人的視線之中。