第553章 這變臉速度快趕上川劇了啊！
第553章 這變臉速度快趕上川劇了啊！
將【汽鍋雞】送進蒸箱後，李逸就回到灶臺前，繼續忙活了起來。
前廳食客都在等著上菜，雖然食客們都很有耐心，但李逸並不習慣讓客人餓著肚子等太久。
【汽鍋雞】蒸熟還需要時間，蔣馨幾人見狀，就回到前廳幫忙去了。
謝霆風則不動聲色的來到了灶臺前，抬手將火關小了些，又拿過了一卷紗布來，抽出用水打溼，蓋在了鍋蓋縫隙上。
李逸沒有關注他，只是忙活著將案臺沖洗乾淨，又叫來了吳壘，和吳壘一起來到了儲藏室，端出了滿滿一盆拔毛洗淨的鴿子來。
放下大盆，李逸就讓吳壘去院子裡看看黃小明準備的瓦罐燒好了沒。
這些鴿子都是用來製作瓦罐湯的原材料。
黃小明一直在院子裡忙活，院子裡支著三口大號瓦罐，裡面都用炭火燒得滾燙。
之前用饢坑製作烤饢的時候，燒炭也是黃小明負責的，他對燒炭已經駕輕就熟了。
在看到三口瓦罐都被黃小明燒熱了後，吳壘就跑回了後廚，向李逸彙報了情況。
得知瓦罐準備就緒，李逸就安排他和趙金麥在一旁配料，自己則在案臺前砍剁著鴿子。
吳壘和趙金麥將瓦罐依次擺放成一排，然後就按照李逸說的配比，往裡面放起了配料，口中還一邊唸叨著。
“枸杞20克，黨參一片，鹽5克，白糖4克，蔥結1個，生薑1片，胡椒粉一勺，料酒一勺……還有什麼？”
“還有鴿子湯一勺，白蘿蔔一塊，恰瑪古一塊。”
吳壘配著料，思索了下，才衝李逸問：“逸哥，你說這個恰瑪古是什麼來著？”
“大頭菜知道麼？”
李逸頭也不抬：“就是芥菜疙瘩。”
“哦，對，大頭鹹菜。”
吳壘想了起來，笑問：“大頭菜就叫大頭菜麼好了，為什麼要叫恰瑪古？”
一直默默剝著鴨掌的陳建兵聽到了熟悉的名詞，抬頭看了過來，笑道：“恰瑪古是西域那邊的叫法，是少數民族那麼叫的。
西域ks那邊燉鴿子湯的時候，或者燉缸子肉的時候，都喜歡放一塊恰瑪古，相當於煮肉的時候白蘿蔔的作用，解膩。”
說著，他好奇衝李逸問：“你用的這些恰瑪古，是從西域買來的嗎？”
“對。”
李逸手中不停：“是從kp縣買的，空運發過來的。”
“哎呀！怎麼什麼好東西都逃不過你的眼睛？”
陳建兵笑著打趣：“kp縣的恰瑪古在全西域都有名，但外地基本不知道，你怎麼就找到這個好寶貝了？”
“好東西不能總藏著掖著啊！得和咱們多分享一下啊！”
李逸笑著開了句玩笑，才解釋：“鴿子是熱性的，煨湯喝了容易上火，所以要放寒性的白蘿蔔來搭配。
但寒熱衝突對脾胃也是有一定影響的，所以需要用溫性的食材來調和。
恰瑪古就是溫性的食材，而且含有抗壞血酸，可以清火，最合適不過了。”
“而且味道也不錯。”
陳建兵笑著說道：“我帶我老婆去喝鴿子湯，肉和湯都是她的，只有恰瑪古是我的。”
“這樣的老婆，是挺上火，剛好多吃兩塊恰瑪古，清清火。”
“哈哈哈哈！”
看著李逸幾人一邊忙活一邊說笑，謝霆風也來到了近前。
“這是在煲湯嗎？”
他打量著吳壘幾人配著的食材。
“對。”
李逸隨口解釋：“【枸杞雛鴿湯】，用贛省瓦罐湯的做法，加了西域的恰瑪古。”
“哦。”
謝霆風點頭說道：“老火靚湯。”
在聽到他這句話後，直播間有觀眾不樂意了。
“不是，逸哥都說了這是贛省的瓦罐湯，他怎麼還說老火靚湯？”
“老火靚湯是粵式的湯，瓦罐湯是贛省的，不一樣。”
“到底懂不懂啊？不懂別瞎說好嗎？”
謝霆風看到一片吐槽的彈幕，有些尷尬，趕忙找補：“也差不多，做法也都差不多。”
然而他這一番找補，更是讓直播間觀眾吐槽連連。
“做法怎麼可能差不多？完全不一樣好嗎？”
“老火靚湯是小火煲出來的，瓦罐湯是放在瓦罐裡燜出來的，能一樣嗎？”
“不是，就這水平還好意思說自己廚藝好？”
“哈哈！崩人設咯！粉絲吹得那麼兇，就這？”
看著洶湧的吐槽彈幕，謝霆風愈發尷尬了，面色也有點繃不住了。
眼見偶像挨噴，直播間裡的粉絲頓時坐不住了，馬上摩拳擦掌，就要開撕。
看著彈幕再度洶湧，李逸很是頭疼。
這有什麼好爭的？
就不能好好看會兒節目嗎？
劉藝菲在一旁幫李逸洗著廚具，低頭不語，但嘴角卻微微揚著。
導播臺後，王恬看到違禁詞數量飆升的彈幕，忍不住皺眉吐槽：“搞什麼啊？玩粉絲經濟也別這麼過火啊？這不是害人麼？”
說著，她趕忙拿起話筒，透過內部頻道接通了李逸的耳麥。
“李逸，趕緊想想辦法，別把直播間搞封了。”
聽到王恬的聲音，李逸也頗為無奈。
這讓他怎麼想辦法？
但畢竟這也是他的節目，總不能坐視不理。
思索了下，他開口說道：“其實，粵式的老火靚湯，和贛省瓦罐湯，的確是完全不同的兩種湯品。”
聽到他的話，直播間的觀眾和粉絲的注意力都被吸引了過來。
老觀眾馬上沸騰，彈幕紛飛。
“看到沒有？逸哥都說了！這是完全不同的兩種湯！”
“都別洗了，聽聽專業的意見。”
“呵呵！拼專業知識，你家風哥給逸哥提鞋都不配！”
“說錯話就道個歉不就好了？非要犟，有什麼好犟的呢？”
粉絲們見狀，頓時群情激奮，很是不爽。
眼見粉絲們又要開衝，李逸開口補充了一句：“不過它們的做法，也是有一點相似之處的。”
聽到這句話，直播間粉絲頓時精神一震，士氣大振。
“聽到沒有！逸哥都說了！是有相似之處的！”
“這才叫專業！話沒聽完就急著噴！”
“看吧！只有頂級廚師才能聽得懂，噴子就別狗叫了好吧！”
看著一串串的彈幕，直播間觀眾反而給看懵了。
這些粉絲是腦子抽筋了麼？
剛剛不是還在噴逸哥麼？怎麼現在一口一個逸哥叫上了？
這變臉速度快趕上川劇了啊！
彈幕區中，還有贛省的觀眾在吐槽。
“逸哥！你不能為了照顧嘉賓的面子，就配合他捏著鼻子胡說八道啊！瓦罐湯和老火靚湯，怎麼就相似了？”
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(本章完)