第135章 【鑲銀芽】
第135章 【鑲銀芽】
材料準備好之後，李逸出菜還是很快的。
半個小時後，三道菜就已經做好了。
早已被炒菜時飄散的香氣饞得口水四溢的幾人，在聽到李逸喊“端菜”後，都馬上停下了手中的工作，爭先恐後的跑到了灶臺前，你端菜，我拿碗，風風火火的跑到了前廳，準備開飯了。
李逸端著蒸好的米飯，跟了出來，笑道：“吃飯吃飯，連米飯都沒有，吃什麼飯？”
“如果可以，我願意只吃菜。”
吳壘伸著腦袋聞了下飄散的香氣，拿起筷子興奮問：“可以吃了嗎？”
李逸看著他猴急的樣子，笑著搖了搖頭，才提醒：“先吃【鑲銀芽】，這道菜要吃鍋氣，涼了就不好吃了。”
聽他這麼說，原本打算夾乾煸茄子條的黃小明，馬上就調轉了筷子，夾起了一筷子豆芽。
白嫩的豆芽根根長短均勻，表面帶著微黃的焦點，中間鮮紅的火腿絲散發著香氣。
一根纖細的青椒絲和一根紅椒絲點綴其中，看上去很是清爽，聞著卻又不失鮮香。
黃小明用小碗接著，將豆芽送入口中，一口咬下。
咔嚓！
清脆的聲音即便是身旁的人都能聽得分明。
只嚼了兩下，黃小明就露出了抑制不住的笑容。
“誒？小明哥吃嗨皮咯？”
吳壘嘿嘿笑著調侃。
黃小明用手背擋了下嘴，笑道：“你試試，真好吃，口感好脆爽，還有火腿的香氣，真的好吃，我形容不出來。”
見他這麼說，吳壘也等不及了，夾起一筷子就塞入了口中。
咔嚓！
“哇！”
他咀嚼著，一邊驚歎：“這口感，有點像在吃生的，豆芽水分好足，吃著好脆，但吃起來卻是熟了的味道，就剛剛好！”
說著，他將口中豆芽嚥下，讚歎：“這道菜我真的第一次吃出了什麼叫火候，真的是剛剛好卡在生和熟之間，既保留了豆芽的口感，又鎖住了它的水分，好厲害啊！”
聽著他的形容，趙金麥笑著打趣：“可以啊！壘子！現在點評起來有那味兒了！”
“那當然了！”
吳壘得意的昂起了腦袋：“好歹我也跟逸哥混了這麼久了，多少也懂一點了，是吧？逸哥？”
他嘿嘿笑著，衝李逸挑了挑眉毛。
李逸沒說什麼，只是看了眼已經夾第三筷子的劉藝菲，笑道：“你們再不吃，這豆芽就該被藝菲吃完了。”
這時，大家才發現，盤子裡的豆芽已經有一小半都進了劉藝菲的肚子了。
見狀，大家也都不敢再廢話了，紛紛下筷子爭搶起了豆芽。
沒一會兒，一盤【鑲銀芽】就被吃得一乾二淨了。
“真好吃啊！”
劉藝菲意猶未盡的舔了舔嘴唇：“就是做起來太麻煩了。”
她和趙金麥穿了一上午，也只穿出了這一盤豆芽。
這一點豆芽，五個人一人幾口就吃沒了。
趙金麥也沒吃過癮，不由感慨：“要是能用機器穿就好了，這樣我們就能吃到爽了。”
黃小明聞言，笑著誇讚：“伱們好厲害，居然能往這麼細的豆芽裡穿火腿絲。”
劉藝菲聞言，搖頭解釋：“穿豆芽其實沒有想象中那麼難，難的是把火腿切成能穿進豆芽裡的細絲。”
“還有炒的火候，也很重要。”
吳壘炫耀著剛剛理解的概念。
趙金麥忽然笑道：“剛剛應該拍張照發給隋便老師的，讓他看看我們的手藝。”
吳壘也想到了什麼，拿出了手機：“他回去應該發影片了吧？我看看。”
說著，他就開啟了鬥音，搜尋了起來。
很快，他就發現了隋便最新發布的影片。
“發了發了！”
他看著手機，笑道：“已經有一百多萬點讚了。”
“我看看網友都在評論什麼。”
劉藝菲也拿出了手機，開啟了影片，笑著念起了網友評論：“我第一次看到隋便老師這麼吃驚，這個李逸的刀工也太好了吧？逸哥，在誇你呢！”
趙金麥也讀了一條：“又帥又這麼會做飯，老天爺，賜我一個這樣的男朋友吧！”
吳壘聽得哈哈大笑：“逸哥，你也有女粉絲咯！”
“怎麼有好多剛剛釋出的評論讓我看鏡頭？”
劉藝菲看了眼攝像機，又看向了顯示屏中紛飛的彈幕，笑著回答著彈幕的問題：“你們也想吃啊？沒問題啊？我們三天後營業，你們來就好了。
【鑲銀芽】多少錢？”
看到這個問題，劉藝菲衝李逸問：“【鑲銀芽】咱們賣多少錢呢？”
李逸沒回答，而是看向了黃小明：“你覺得呢？”
黃小明嘗過了【鑲銀芽】的味道，也全程目睹了這道菜的製作過程，思索了下，說道：“這道菜好吃是好吃，就是做起來時間成本太高了，要是定價太便宜，真的划不來。”
沉思片刻，他提議：“要不就按照福壽羹的價格來定吧？那也是比較耗時的菜。”
“1688塊一份？”
吳壘想了想，點頭：“我覺得沒問題。”
其他人聞言，也都點頭表示了贊同。
黃小明見狀，就衝李逸說道：“剛好，咱們就趁著這個機會把選單價格什麼的都定下來吧！下一期你的選單是什麼？”
“四冷四熱三主食一熱湯。”
李逸隨口就來：“四冷盤是【沉香榨菜】、【冰心瓜子】、【御筆猴頭】和【金不換】。
四熱盤是【清湯豆腐】、【茄鯗】、【鑲銀芽】、【千絲繞銀針】。
三道主食就是餅面飯，【南梁餅】、【清水掛麵】和【菩提玉齋】。
熱湯就來一道【開水白菜】就行，方便。”
“才四道熱菜？”
黃小明有些猶豫：“豆腐宴都有九道熱菜，四道熱菜會不會太少了？”
“少？你想累死我啊？”
李逸搖頭道：“這些菜做起來比豆腐宴還麻煩，有四菜一湯就可以了，仿廉菜講究的就是低調不張揚，怎麼可能擺得滿桌都是？”
聽他這麼說，黃小明也不多問了：“那好，選單就先這樣，菜價怎麼定呢？”
“我給你報一下成本，你算算就出來了。”
李逸說著，就讓劉藝菲把記的賬拿了出來，交給了黃小明，然後和他一起計算起了每道菜的成本。
這是他和店長的職責，其他人幫不上什麼忙，於是就安心吃起了飯。
劉藝菲拿起湯匙，就舀了一勺面前的【清湯麻婆豆腐】，放進了碗中。
剛剛她就瞄上了這道菜，但卻先被【鑲銀芽】搶了風頭。
看著碗中清澈的湯汁，和白嫩的豆腐，她有些好奇。
這豆腐真的是麻婆豆腐嗎？
看外觀真是一點也不像。
帶著懷疑，她舀起豆腐，送入了口中。
“嗯？”
她有些驚喜的看向了盤中的豆腐。
它吃起來還真是麻婆豆腐的味道！
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(本章完)