第17章 我必須好好報答才行

在陳妙妙和元雅著手處理和清洗食材的時候，

何雨柱也開始了他的烹飪行動。

首先，他將買來的牛下水逐一改刀處理，

然後盡數放入盆中，加入食鹽和白醋進行浸泡。

一番搓揉洗淨後，再換上乾淨的容器存放。

儘管此時何雨柱的小攤尚未開張，

但昨日的驚豔表現已為他招攬了不少關注的目光。

目睹何雨柱精心處理牛下水的一幕，

圍觀的人們紛紛議論起來。

有人未曾嘗過昨日的美食，看著這一幕不禁皺眉質疑：

“這種破玩意能吃出什麼花樣？”

“還真以為自已是個大廚，什麼都能化腐朽為神奇不成？”

此言一出，立刻有人反駁：

“我可不這麼認為，我覺得老闆一定能做出美味來。”

“昨天那陣勢你沒見著，排隊的人都快排到街尾了。”

“最後食材都售罄，還有很多顧客沒吃到呢。”

那個初次聽說此事的人滿臉困惑，問道：

“真的有那麼誇張嗎？”

“就一個小攤位，能比得過大酒樓裡的大廚做的受歡迎？”

先前那位支持者堅持已見，進一步提議：

“信不信由你，要不咱們打個賭怎麼樣？”

那個持懷疑態度的人也不示弱，應聲道：

“賭就賭，誰怕誰啊！”

“你說怎麼賭吧？”

……

周圍群眾饒有興趣地討論著，

無論是讚美還是質疑，

都沒有影響何雨柱分毫。

此刻，元雅和陳妙妙已經清理出不少新鮮食材，

何雨柱則以行雲流水般的刀工，或切或片，

賞心悅目的技藝讓人心生讚歎。

不一會兒工夫，所有食材便被切配妥當。

萬事俱備，

接下來進入最為關鍵的烹飪環節。

起鍋熱油，

鼓風機催動下，爐火熊熊燃起。

頃刻間，油溫升騰而起，

何雨柱先將蔥段與薑片投入鍋中翻炸至金黃。

隨著蔥姜香味漸濃，

何雨柱並未急躁，

直至蔥姜炸至乾癟才撈出。

隨後，他往鍋中傾倒了一大碗辣椒，

鍋內瞬間熱烈反應起來。

在慢慢翻炒的同時，

他又新增了預先準備好的各類香料。

在高溫油溫的作用下，

各種香氣交融四溢，

整條街道都被底料的香氣瀰漫開來。

儘管離飯點尚有一段時間，

但這濃郁的香味早已挑動人們的味蕾，

令人口舌生津。

眾人讚不絕口：

“好香！”

“這味道簡直太誘人了！”

好奇心驅使下，

人們紛紛停下腳步，圍聚在何雨柱的攤位前。

有人好奇地詢問：

“真香，老闆今天要做的是什麼菜呀？”

所有人對何雨柱今日的新菜品充滿了期待。

而何雨柱這邊，

已完成了烹飪的關鍵步驟，

緊接著，他將提前熬製好的高湯倒入鍋中，

又分出一部分鍋底放在了新添置的第二個煤爐上加熱。

在眾人的矚目之下，

何雨柱走到攤位前的木板旁邊，

拿起粉筆，寫下新的選單：

【冒菜五毛一份，米飯四分一碗。】

冒菜的價格比昨日的葷菜貴了一毛錢，

這讓一些人猶豫不決。

儘管有昨日的成功經驗，

但五毛錢在當時也不是小數目。

正當大家還在猶豫之際，

一名青年男子果斷掏出錢來，對何雨柱說：

“老闆，給我來兩碗冒菜，再來兩碗米飯。”

青年男子身邊還站著一位年紀相近的姑娘，

姑娘聽見男子如此大方，

拉了拉他的胳膊，建議道：

“要不先來一碗試試看？”

“萬一不好吃，豈不是浪費了？”

男子卻爽朗一笑，寬慰女子：

“一塊多而已，不算什麼。”

周圍的人很快看出，

兩人是一對正在談戀愛的小情侶，

男子正藉機在女子面前展現大方。

然而，接下來男子的一句話卻讓周圍人大吃一驚。

男子付完錢後，

指向不遠處坐著的一位男子，對女子說：

“看見那邊那位了嗎？”

女子點頭表示疑惑：“看見了，怎麼了？”

男子微笑解釋：

“那位我認識，他以前可是豐澤園的大師傅。”

“有他在，這味道能差到哪兒去？”

說完，男子便拉著女子找了個位置坐下。

雖然男子說話聲音不大，

但在場的一些人卻聽得清清楚楚。

他們驚訝地看向陳煥章，

揉揉眼睛確認後，不禁驚歎：

“陳大師傅！”

“真的是陳大師傅！”

“沒想到陳大師傅竟然在這小攤幫忙！”

話音剛落，幾人不再猶豫，

立刻掏錢喊道：

“老闆，我要一碗！”

“我也來一碗！”

在從眾心理的影響下，

周圍的人也爭先恐後地掏出錢來，

生怕動作慢了，像昨日一樣錯過品嚐的機會。

轉瞬之間，生意火爆異常，

眾人忙得不可開交。

對於眼前的熱鬧景象，

何雨柱早有預見，

這也是他昨天試圖為何雨柱支付工資的原因。

儘管最終陳煥章並未接受，

即使現在陳煥章受了傷，無法親自操作，

但他依然是塊金字招牌。

儘管真正的大師級廚藝無需擔心巷深客稀，

但有陳煥章坐鎮，

自然能讓一切變得更加順理成章。

尤其是在推出新菜品時，

有這樣一位大廚背書，

可以打消許多人的疑慮，

何雨柱一邊思考著，

手上的動作絲毫未減，

按照順序將各類菜品放進鍋裡燙煮，

同時調配碗中的調料。

他問那對男女客人：

“二位喜歡加香菜嗎？”

男子回答得很痛快：“我們都沒忌口，兩碗都加香菜。”

鍋中食物在沸水中歡快地翻滾，

紅亮的油花浮於表面，熱氣騰騰。

蔬菜的清香、醇厚的高湯以及麻辣的紅油，

交織在一起，吸引了所有人的目光。

在眾人翹首期盼中，

第一鍋冒菜終於烹煮完成。

何雨柱細心地將菜品分配好，

第一桌自然就是那對年輕的情侶。

陳妙妙一手端一碗，將熱氣騰騰的冒菜送到了桌上。

男子聞著香味，早已迫不及待地拿好了筷子，

望著眼前那碗油光鋥亮、紅潤誘人的冒菜，\"

上面點綴著翠綠的蔥花和香菜。

他把底料拌勻後，再也按捺不住，夾起一片黃喉放入口中。

黃喉在筷子上輕輕顫動，越來越接近嘴巴，

男子毫不猶豫一口咬下，享受著舌尖上的初體驗。

甫一入口，男子即刻感受到了一種堅韌的質地。

然而頃刻間，“啵”的一聲，那股韌性瞬間斷裂開來。

這獨特的彈性口感，讓男子眼前為之一亮。

“嗯？！！”

緊隨其後，一股紅油的熾熱辣香撲面而來。

“嘶——”

他倒吸一口冷氣的同時，

連連點頭，讚不絕口。

“美味！”

“暢快淋漓！”

言畢，他情不自禁地對何雨柱豎起了大拇指。

男子沉浸於美食中的模樣，

令周圍等待的人心癢難耐，彷彿有小貓爪在心頭撓動。

......

一碗冒菜，從下鍋到烹煮完成，

不過短短几分鐘光景，

卻足以讓排隊等候的食客們恨不得手持一把癢癢撓，

往內心深處撓上幾下。

在眾人目光的聚焦下，

那位年輕男子迅速地將一碗冒菜風捲殘雲般消滅乾淨，

直至最後一粒米飯落肚，

他滿足地打了個飽嗝，口中猶自唸叨：

“嘶……真爽！”

“這般寒冷的天氣裡，能吃到如此酣暢淋漓的辣味，真是太過癮了！”

說話間，他解開幾顆上衣紐扣，

轉向身邊的女子詢問道：

“怎麼樣？”

“我跟你說的沒錯吧，這味道確實不錯吧？”

此刻，年輕女子早已拋開了矜持，

正狼吞虎嚥地往嘴裡塞著食物，

腮幫鼓鼓的，不住地點著頭回應道：

“嗯嗯嗯……”

“太好吃了！”

看到女子的模樣，年輕男子嘴角勾勒出一抹得意的笑容，

繼而他看向何雨柱，稱讚道：

“老闆，你這手藝簡直是一絕。”

“晚上你還在這兒嗎？”

何雨柱歉意地搖頭答道：

“不好意思啊，我們只做午餐供應。”

“如果你想吃，明天還是這個時間來就行。”

年輕男子聽後略感失落，

他對何雨柱的手藝已然深深著迷，

本打算晚餐繼續品嚐，

卻不料何雨柱僅在中午時段售賣。

於是他立刻要求打包兩份帶走，

遞過錢的同時，又補充道：

“明天我一定再來！”

何雨柱並非不願意賣晚餐，

只是午餐經營已讓他們疲於應對，

儘管他自身經過系統強化並修煉至八級拳，

體力方面並無太大問題，

但陳煥章一家都是普通人，

即便是應付午餐這一頓，就已經相當勞累。

究其原因，還是人手不足的問題。

然而，何雨柱並未考慮招人幫忙，

畢竟他和陳煥章是師徒關係，

現在擺攤並不涉及僱傭層面，

一旦引入外人，性質就會發生變化。

目前雖生意火爆，

但在收徒這件事上，何雨柱還面臨一定的困難，

主要是因為他的年紀尚輕，

若是換成年長的廚師有這般火爆的生意，

恐怕早就門庭若市，慕名拜師者絡繹不絕。

因此，在這個問題上還需多費些心思。

今天比昨天的客人更多，

從第一碗冒菜售出開始，

何雨柱便一直忙碌在灶臺前，

而元雅與陳妙妙也同樣是馬不停蹄。

陳妙妙剛剛接過一位客人的錢，

就又有新客人前來詢問：

“姑娘，你們這是賣什麼的呀？生意這麼火。”

陳妙妙轉頭一看，是一位六十多歲、瘦削的老者，

身著洗得有些褪色的中山裝，

頭髮鬍鬚微微泛白，看起來十分樸素。

在這條街上，多數人腰包鼓鼓，

老者的打扮似乎顯得格格不入。

然而陳妙妙並未因此怠慢，

而是微笑著解釋道：

“大爺，我們這裡賣的是冒菜。”

老者點點頭，回道：

“這個我知道，是川渝一帶的特色冒菜。”

“這天寒地凍的，要是來上一碗冒菜，想想都覺得暖和。”

說著，老者掏出錢遞給陳妙妙，

突然間，他瞪大眼睛，愣在當地，

用手揉了揉眼睛，難以置信地低語：

“嗯？！！”

“恩人？？？”

陳妙妙聽得一頭霧水，

就在她還沒反應過來時，

老者已經把錢塞進她手中，

然後徑直朝何雨柱的方向奔去，

最後停在何雨柱面前，激動地喊道：

“恩人！”

“沒想到在這兒遇見你。”

話音未落，老者竟朝著何雨柱跪了下來。

何雨柱趕忙扶起老人，疑惑地問：

“老大爺，您這是做什麼呢？”

老者見何雨柱沒認出自已，

急忙指著自已的臉龐，急切地說：

“恩人，您上次救的就是我，您不記得了嗎？”

“就是在前門大街那兒。”

“剛才我一眼就認出了您。”

回憶起當時的情景，老者聲音壓低了不少：

“就是那次敵特鬧事，被劫持的人就是我。”

“我當時昏過去了，醒來只見到了您的背影。”

“可您這背影我怎麼可能忘記呢？”

“剛才我一看見您，就立刻認出來了。”

老頭雖然上了年紀，

一口氣說了這麼多話，卻絲毫不見氣喘，

身體素質顯然不一般。

“那天我出院後，

就去公安局打聽您的訊息。”

“但他們告訴我，為了保護您，您的身份需要保密。”

“我這心裡著急啊，哎喲！”

說著，老頭拍了拍大腿，

“我還以為沒機會當面向您道謝了。”

“沒想到今天在這大街上巧遇您。”

何雨柱聽了老者的敘述，

才想起這位老者正是之前在街道辦附近遭敵特劫持的受害人，

當時為了自救，他出手製伏了敵特，

事後羅勇還給了他六百塊錢以及一封市局表揚信。

至於這位老者，

何雨柱當初並未過多關注，

未曾想到，在偌大的四九城裡，竟然會再次相遇。

......

說起來，這老頭的心可真夠大的，

前幾天剛被敵特劫持，

這才過了沒多久，又在大街上游蕩。

對此，何雨柱不做評價，

只是覺得這老頭的心理承受能力非同一般。

不過話說回來，

國家剛剛安定不久，

現今許多活著的人都是從戰亂年代走過來的，

這樣想來，老者的做法也就不足為奇了。

何雨柱尚未開口，

老者又接著說道：

“恩人，既然今天難得遇見您，

這救命之恩，我必須好好報答才行。”

何雨柱擺擺手，婉拒道：

“老大爺，您不必總稱呼我恩人，

聽著怪彆扭的。”

“我叫何雨柱，您直接叫我名字就好。”

稍作停頓，他又繼續說：

“至於感謝的事，

我看就不必了吧。”

“那種情況下，我的出手實則是自救。”

老者正在苦思如何表達對何雨柱的感激之情。

怎樣做才足夠回報他的救命之恩。

他還沒想出個所以然來。

何雨柱卻已經婉拒了他的好意。

老者立刻擺了擺手，面容嚴肅地回應：

“這可不行！”

他搖頭晃腦地繼續說，

“無論你如何解釋，”

“不論你當時出於何種動機，”

“別的事情我暫且不管，”

“但事實是你救了我的命。”