第156章 這十三香味不對（求訂閱，求月票）
一道有些清脆的聲音響起。
趙覺左手裡那原本完整的土豆，在趙覺手中菜刀的用力之下，竟然被剜掉了一塊。
不同於平時菜刀切出來的平整土豆，那被菜刀剜掉的土豆，切面反而呈現出一種極其圓滑的彎曲弧度。
因為這土豆的斷面是被趙覺用菜刀的力自然分開的，所以幾乎看不出任何明顯的切痕，十分圓潤、自然。
“大家看好了嗎？這就是夲土豆。
這樣用菜刀夲出來的土豆會更加的入味，而且口感也比那種切出來的土豆味道更好.”
“在我們東北，凡是需要去切塊的土豆，都是用這樣的手法夲出來.”
直播間的網友們，開始還以為主播會表演一個什麼極其高深的刀法，可是萬萬沒有想到，這麼短的時間過去，趙覺就已經演示好大家所期待的‘夲’刀法。
而且還是這麼的，簡單！“這就是，夲？”
“這就好了？”
“我特麼的等了半天，主播你這一秒鐘沒到，就結束了？”
“妙啊！我知道了，這就是和手撕的牛肉乾比刀切的牛肉乾更好吃一個道理，因為是按照食物的紋路來的！”
“哎……被樓上這麼一說，好像確實有幾分道理！”
“不就是夲土豆嗎，這有啥稀奇的嗎？在東北，小孩子都知道土豆這麼做味道更好.”
“原來我竟然連小孩都不如……”按照這個法子，趙覺很快便將盆子裡的幾個土豆夲好。
夲好的土豆隨後又再次用水清洗幾遍，放在一邊備用。
而土豆處理好以後，這會兒要處理的，就是之前抓回來的什冷了。
河水裡的溼冷，要比一般的水產的食材都要更乾淨，所以也基本上不用太過處理。
拿了些熱水，將什冷直接用熱水倒進去。
再次掀開蓋子，果真什冷已經全部飲恨西北。
“這用開水燙，是最快讓什冷最快死亡，也算是一個不折磨的殺生法子.”
“像這樣，這些什冷的腿都已經蹬直了，看樣子已經全部都死了.”
檢查了一下，確認什冷已經全部都被處理好。
一冬天沒有進食的什冷根本不用破肚，再次用清水將什冷身上的黏膜清洗乾淨，什冷就算是處理好。
“食材處理好了，可以起鍋燒油了.”
今日的鴨園村，只有徐徐的微風。
煙筒中冒出的炊煙，好半晌才飄入空中，變成了一朵朵白色的雲霧。
露天的灶臺下，柴火燒的正旺。
林亮坐在凳子上，看著遠處碧綠的山脈，一邊嗑著瓜子，一邊和趙覺聊天，好不愜意。
鍋熱，添油。
蔥花、辣椒爆鍋。
薑片、八角提香。
再放上些十三香……“這十三香的味道不太純啊，我說林亮，你家裡這十三香在哪裡買的？”
趙覺剛想扔進鍋裡，可手上的動作卻不由得頓了頓。
聞著那手中十三香的味道，不由得皺眉。
林亮一愣。
“就是超市裡面賣的啊，怎麼了，有問題嗎？”
趙覺不語，只是細細的聞了聞十三香的味道，而後搖搖頭。
“八角、丁香、小茴香、乾薑……你這買的十三香，味道不對。
正常的十三香裡，最少也得有二十多種調料調在一起，我聞著你這十三香的味道，好像缺點什麼……”趙覺義正言辭，仔細的聞著那十三香的味道，似乎煞有其事的模樣。
林亮滿臉疑惑。
“缺點啥？缺啥？”
直播間中的網友們這會兒也是有些不信。
“主播你別吹了，那十三香都被磨成細粉了，你能聞出啥來？”
“單聞一聞就能感覺到不對勁？主播你真拿自己鼻子當狗鼻子用了……”“十三香十三香，難道不就是十三種香料嗎？像主播說得，竟然有二十多種？開玩笑呢吧？”
“這個你們別不信，十三香只是一個名字，主播說得沒錯，好的十三香裡可遠遠不止就十三種香料.”
直播間中，爭執不休。
趙覺卻已然猛然開竅，眼神一亮。
“我知道了！缺的是山奈！而且不僅僅是山奈，好像乾草也沒放……”“我就感覺這十三香裡缺點東西嗎，果然。
嗯，這配料的比重，也不太對.”
想了半天，趙覺終於分辨出十三香中缺少的幾味調料。
“真能聞出來？吹牛的吧……”“我靠，真假？十三香都碎成這樣還能聞出來缺啥？”
“山奈？我記得這山奈應該有一定毒性吧？這十三香裡竟然還得放山奈？主播你到底懂不懂啊？”
趙覺搖頭笑道。
“山奈有毒，這句話說得可不嚴謹，嚴格意義上來講，山奈只能稱的上是一種猛藥，只要劑量適中，不管是做十三香還是做中藥，都有意想不到的效果.”
“不過……山奈價格不便宜，而且這個放置的劑量又很難掌握，所以除非必要，一般都不會用到.”
“我估計，這做十三香的人就是因為這個，所以才沒有放山奈進去，不過這山奈可是起到畫龍點睛的作用，放和不放，味道可是差不少.”
眾人被趙覺說得一愣一愣的。
顯然大家都沒有想到，不過是一個小小的十三香，竟然還有這麼多的講究。
而一旁的林亮也是聽得張著嘴巴，滿臉的愕然。
林亮還忍不住再次確認。
“我說趙覺，你……真能分出這十三香的料裡有啥？”
趙覺反而挑挑眉。
“這很難嗎？”
從小跟著走山接觸草藥，而這十三香中的調味構成，也大多都是些香料和草藥，趙覺自然都不陌生，而且這些東西，大半在山上趙覺都曾經看見過。
倒是林亮嚥了咽口水，忍不住翻了一個好大的白眼。
趙覺一邊有些暗歎這做十三香的師傅不精細，一邊暗自想著，等過幾日自己再上山遇見這些調料就存下，到時候自己磨成粉配一份十三香。
到時候再用那十三香炒菜，味道肯定能提高几個檔次！十三香入鍋，鐵鏟不斷的翻動，將鍋中的小料炒出了香氣。
此時，趙覺也終於將之前處理好的什冷扔進了鍋裡。
“咔咔咔……”一陣油濺的聲音，劇烈的響起。