第84章 豆腐一條龍
雖然之前也看過幾次製作豆腐，可這親自上手操作，趙覺還真是頭一次。
這點豆腐和做豆漿那可完全不同，磨豆漿，不管那磨出來的豆漿是濃是稀，喝起來都沒問題。
可這豆腐要是沒點好，那可能性實在太多……果然，這邊趙覺剛要開始，直播間中就已經有不少網友開始擔心起來。
“點豆腐，這活沒點經驗的師傅想要成功有點難啊！”
“主播以前點過豆腐嗎？”
“有點緊張，主播你這手法行不行啊！”
“這豆腐還得是石膏的才正宗，什麼鹽滷水，聽都沒聽過，肯定不好吃！”
還沒開始，趙覺直播間中的質疑聲音已然此起彼伏。
有的質疑滷水的濃度不行，有的質疑滷水的配方不對，有的質疑主播的手法看著生疏……總之，趙覺直播間中，這會幾乎都是些不看好的聲音。
不過已經準備開始點豆腐的趙覺，這會哪裡有時間看直播間的內容，手中拿著那剛配好的滷水，已然開始朝著豆漿中新增。
透明的滷水，慢慢的倒入還冒著熱氣的豆汁中。
“這點豆腐，除了滷水配好之後，唯一的要求，就是豆汁的溫度了，太熱的不行，太冷了不成，70多度的豆汁，是最容易做成豆腐的溫度！”
右手加滷水，左手上下晃動鏟子，保證滷水的均勻。
那滷水加入豆汁中，很快便消失不見。
一旁的林亮探著腦袋，好奇的觀察著盆裡那豆汁的情況，只是這會兒的豆汁在加入滷水後，根本什麼變化都沒有出現。
林亮好奇：“這咋沒反應？”
這會滷水已經加到了盆裡，趙覺反而倒是冷靜下來。
“你這也太著急了，才剛添裡，怎麼也得個幾分鐘時間反應反應才能變豆腐吧？”
林亮恍然，笑呵呵的收回了腦袋。
“說的也對啊，那再等會.”
手中拿著鏟子，隨著鹽滷的慢慢變少，趙覺的手一直都在不斷的攪動。
只是這豆汁也不知怎的，幾分鐘過去，鹽滷都只剩下個㡳，顏色、質地，卻依舊沒有任何的變化，這讓趙覺都開始懷疑自己，是不是加的鹽滷有什麼問題。
“咋沒反應？”
“我就說鹽滷不成.”
“一看主播這攪豆漿的手法就不專業，做不出來也是正常的.”
“主播第一次沒經驗，豆腐點不出來也沒啥.”
“應該還沒到時間吧？再等會.”
趙覺心中忐忑，晃動的手都開始有些猶豫，而一旁等了好幾分鐘的林亮，這會也又開始催促起來。
“還沒反應嗎？”
趙覺搖頭。
林亮見狀，也只能安慰：“再等會吧，說不定是沒到時間呢，反正都等這麼長時間了.”
等待的過程，一分一秒都是煎熬。
尤其是這會兒院子裡的動靜已經停下來，整個周圍都是安靜的，只有那偶爾晃動的鏟子和盆碰撞發出些聲響。
時間不斷的流逝，趙覺手中的鹽滷，也終於將最後一滴全部都倒入進豆汁中。
趙覺心中懷疑，莫非真是自己手法不行？或者是滷水有問題？就在這分秒之中，趙覺忽然察覺到盆中那自己不斷攪動的豆汁，好像有些細微的不同來。
敏銳的察覺到不對，趙覺的眼神也瞬間望向盆中的豆漿。
右手雖然依舊在攪動，可趙覺明顯的察覺到，那晃動的鏟子阻力開始變大，而那盆中的豆漿，也在肉眼可見的速度下慢慢開始出現了淡黃色的絮狀物！“林亮你快瞧，有了！趙覺指著那盆裡的豆漿，驚喜的對著一旁的林亮喊道。
一直盯著盆裡動靜的林亮，在趙覺說話的第一時間，眼神就已經再次落回了盆裡。
豆漿晃動的過程中，果然能夠清晰的看見有如同豆漿一樣的淡黃色絮狀物漂浮，而且那絮狀物的數量也是越來越多，就連那豆漿晃動的波浪都開始變小！林亮驚喜的點頭。
“看見了，豆花，出來豆花了！”
“哪裡？在哪？”
“有變化了？我怎麼看不清！”
“看見了，看見了，還真變樣了！”
“好像看著確實和之前不一樣.”
“這就是滷水點豆腐？這也太神奇了！”
“我靠，真的有變化，我這輩子第一次知道豆腐原來竟然是這麼被點出來的！”
“呀，還真有點豆腐那味了，主播棒棒的！”
“能不能成，還不一定呢，這才剛開始.”
先是指甲大小的絮狀物出現，阻力變大後，趙覺攪拌放慢速度，只是輕輕的上下晃動，而豆花如此刻也是越發的明顯，竟然如同粘稠的米粥一般。
再兩分鐘的時間過後，那盆中的豆漿再次出現變化。
原來淡黃色的豆汁，這會已然慢慢開始變透明，變成了黃白色的汁液。
小小的絮狀物逐漸聚攏，這會已然變成大塊的豆花，漂浮在盆中，十分顯眼！而此刻的趙覺，也終於逐漸放鬆，臉上揚起了笑容。
“朋友們，現在這盆子裡的，就是我們平常吃到的豆花了，要是在家裡自己做豆腐的朋友，這會餓了可以下嘴嘗一嘗味道.”
有了變化，趙覺的底氣也跟著足了起來。
尤其是看著那盆裡的豆花越來越稠，臉上的笑容也是越來越深。
“這會還有些沒凝好，再等一會就能吃豆腐腦了.”
林亮驚訝：“豆腐腦？你是說這豆汁直接就能便成豆腐腦？就咱們常吃的那個？”
趙覺點頭。
“是啊，你不知道嗎？”
林亮搖頭。
趙覺笑道：“得，一會弄出來點，留著咱倆明天早上吃！”
“這這這……豆腐腦這就要出來了？”
“我去，這也太牛了吧！”
“我飄了，忽然想買點黃豆回家試一試.”
“先是豆汁，然後是豆花，再是豆腐腦，最後是豆腐，豆腐一條龍？”
果然和趙覺說的一樣。
靜置了差不多五六分鐘的時間，盆中的豆花果然凝結的越來越大，已然能夠見到大塊、大塊要成型的豆腐形狀。
趙覺：“這豆腐腦已經成型，看，現在豆腐裡面的起泡已經很小了.”
“撈出來兩碗留著明天吃，剩下的我們撈出來，做豆腐！”
盆裡的豆腐腦，被趙覺從盆裡撈出。
雖然還未完全成型，可那豆腐腦卻已經又白又嫩，在碗裡顫顫巍巍，看著就讓人忍不住想要嘗上那麼一口。
別說味道，單單是這賣相，就已然頗為成功。