第83章 滷水點豆腐

這會的豆漿，還未完全晾溫，所以趙覺喝到嘴中還是能明顯的感覺到有些燙。

張著嘴連哈了幾口氣，這才覺得口腔中的溫度降下來一些，感受著口腔中濃郁的豆香味道，緩緩的將嘴中的豆漿嚥進了肚子。

豆漿順著喉嚨滑進胃中。

香醇的味道，這會也終於完全散發。

趙覺只覺得這豆漿的味道，竟然比自己吃了一整塊的豆腐還要醇厚。

香、滑。

和外滿市場上買回來那種稀釋的豆漿不同，自己煮好的豆漿，嚥下去的時候只覺得那醇香的豆漿掛在了舌頭上一樣，依舊可以慢慢回味。

喝了這自己做的豆漿再回味外頭的，唯有寡淡兩字評價。

趙覺眉眼帶著滿足的笑容，雖然有些燙，可還是忍不住再次灌了那麼一大口。

溫熱的豆漿進入腹中，兩口下肚，就連額頭上都跟著冒出了不少汗珠。

此時的趙覺，可謂無比的滿足。

“對，小時候喝的豆漿，就是這個味.”

“這才是正兒八經的醇香豆漿，而且還得是不加糖的！”

一上午的時間，換來這麼一碗醇香的豆漿。

這會趙覺在喝到如此正宗的豆漿後，這一上午的辛苦，似乎都是值得的！“主播你這反應是不是有點誇張啊？”

“演過了啊！”

“這豆漿，真有那麼好喝？”

“我覺著豆漿機打出來的豆漿也好喝啊，非得費這麼大勁用石磨磨幹啥？”

“等你們喝過石磨磨出來的豆漿就知道，那豆漿的味道才是最正宗的！”

豆漿的香氣，此刻依舊在趙覺唇齒間徘徊。

一旁本來用勺子喝著豆漿的林亮，在品嚐到豆漿的美味後，這會只覺得那小小的勺子極其礙事。

將勺子放到一旁，晃悠了幾下碗裡的豆漿，白色的熱氣，不斷的冒出。

稍微晾了一小會的功夫，林亮便也控制不住的和趙覺一樣，直接端碗大口大口的喝了起來。

舌尖的美味，讓林亮也露出極其滿足的神色，甚至連話都懶的說。

不過半分鐘的功夫，那豆漿就已經咕嘟咕嘟的被喝了個乾淨，留下有些許豆漿碎末的碗底。

林亮這才滿臉滿足，朝著趙覺舉起空落落瓷碗。

“這熱豆漿喝的，真過癮！老闆，再來一碗！”

趙覺：“好嘞！”

剛剛出鍋的豆漿，還沒等全部盛出鍋來，趙覺兩人就已經分別幹了三碗。

這會兒豆香味飄散出來，那原本就蠢蠢欲動的狸貓，也終於按捺不住，在趙覺腳下撒起嬌來。

只是那剛兩三個月的小貓崽膽子可就比不上貓媽媽，躲在角落裡。

趙覺招呼：“咪咪，過來.”

小狸貓躲得更嚴實，倒是大花貓很是主動的靠了上來。

趙覺笑著摸了摸狸貓的腦袋，很快便傳來呼嚕呼嚕聲，撒嬌，討好。

“好好好，給你.”

說著，趙覺走進廚房找了個碗，倒了慢慢一碗的豆漿，隨後放到了距離小花貓較近的位置。

果然，有了豆漿以後，狸貓很快便不再纏著趙覺。

聞了聞味道，隨後喵喵的叫了兩聲，這回小花貓倒是不怕了，從角落中出來，開始喝起了新鮮的豆漿來。

直到小貓喝飽了，大貓這才靠近碗繼續舔起碗中剩下的豆漿。

“這咪咪的叫法，難道是全國統一的？”

“撒嬌女人最好命，果然對男人都管用！”

“貓都知道主播做的豆漿好喝！”

“這豆漿有這麼香嗎？這大花貓都被吸引過來了.”

“好羨慕那這兩隻能喝到主播現磨豆漿的貓咪……”“真想也嚐嚐這豆漿到底有多好喝！”

煮好的豆漿，被趙覺盛出了鍋。

而另一盆還沒熬煮的豆漿，也再次被趙覺倒入鍋中開始熬煮，只留下一小盆的生豆漿，為一會製作豆腐做準備。

趁著熬煮這半小時的功夫，兩個人又是各自喝了兩碗，直到最後開始打嗝這才停下來。

可即便這樣，將煮好的豆漿收集在一起，竟然還足足有將近一盆。

趙覺感嘆。

“沒想到三斤豆子竟然能磨出來這麼多豆漿？這得夠咱倆得喝個兩三天了！”

豆漿，喝的就是一個新鮮。

別說天天和豆漿兩個人能不能喝吐，這現磨的豆漿，能不能放到三天都是一個問題。

林亮無聲的撇來一個白眼。

“還不是你豆子泡的好！”

趙覺笑道：“我這不是第一次做，沒經驗嗎，沒事，下次少泡點。

不過這豆漿可不能浪費，咱們一半做成豆腐，到時候正好給於大爺和孫叔也送一些過去！”

“所謂滷水點豆腐，一物降一物，我現在手裡拿著的，就是所謂的滷水了！”

“三斤黃豆，七斤水磨，咱們這豆腐就是十斤的半漿。

十斤半漿，咱們留了不少豆漿，剩下的這些，有個七斤還是沒問題的，這些半漿的話……出個四斤的豆腐沒問題.”

趙覺的手中，正拿著剛剛勾兌好的滷水不斷攪拌。

攪拌好的滷水顏色和普通的清水並沒什麼區別，就連氣味上也聞不出什麼異味。

“這就是所謂的滷水？”

“這真不是清水？”

“滷水到底是啥.”

“好像是石膏水吧，我記得以前好像都是用石膏點豆腐的.”

“這個我知道，滷水不就是石膏水嗎！”

趙覺：“點豆腐的滷水其實好幾種，以前用的，確實這大家知道的石膏水，不過我現在手裡用的還真不是石膏，而是鹽滷.”

不少人第一次聽說鹽滷，未免有些好奇。

“鹽滷，和石膏水有區別嗎？”

“啥是鹽滷？”

“鹽滷，也叫氯化鎂，曬鹽提煉的化學物質，也是現在點豆腐最常用的催化劑.”

直播間中，很快便有一位懂的大神解答。

趙覺笑道：“這位朋友說的專業，鹽滷其實就是氯化鎂稀釋後的水。

這用鹽滷做出來的豆腐，又白又嫩，味道也正宗！”

“不過滷水要是單拿出來吃，那就是毒物，偏偏和這豆汁混在一起，就能變成美味的豆腐，這就是所謂的滷水點豆腐，一物降一物！”

“滷水調好，下面請大家親眼見證一下，豆漿變成豆花的全過程！”

趙覺的語氣中，有些興奮。