第81章 豆渣，豆汁
不得不承認，這會已然變成機械臂的趙覺，終於有些後悔了。
林亮看了一眼盆子只剩個底的豆子，這才回道：“豆子也就剩個四五勺的樣子，再有十多分鐘應該差不多了.”
趙覺聞言，臉上那凝重的表情這才輕鬆不少。
“終於要完事了，累死我了.”
“我現在終於知道以前那拉磨的驢為啥得帶個眼罩了，活人都受不了，更別說驢了！”
直播間“哈哈，主播說的沒毛病……”“聽說過人比人的，沒見過人比驢的.”
“天知道我竟然在直播間中看人磨豆子看了兩個小時……”“你不是一個人，幾萬人在陪你一起.”
“這磨出來的豆腐，可比機器打的好多了！”
眼看著豆子要見底，趙覺終於又多了幾分精神。
捶著自己那痠疼的手臂，十幾分鍾後，終於將最後一粒豆子也全部磨個乾淨。
雖然累的很，可這會的趙覺真的做完之後，看著那滿滿三大盆的豆漿，心中卻有一種無比的成就感。
“兩點了，終於把這點豆子磨完了.”
癱坐在椅子上，趙覺這會感覺手臂都已經快不是自己的。
趙覺剛想歇一會，一旁的小橘貓忽然叫了起來。
趙覺忍不住笑道：“別催了別催了，知道你著急吃豆腐，可那驢不也有累的時候嗎？我總得歇一歇不行？”
院子裡，傳來林亮哈哈大笑的聲音。
大塊的濾布，洗淨之後放到了新的盆子上。
將盆裡磨好的豆漿舀出，倒在紗布上。
較粗的豆渣很快被紗布阻擋，而細密的豆漿，則很快經過紗布，滴落在盆中。
經過紗布的過濾，一勺勺的豆渣和豆漿逐漸分離。
豆渣留在了紗布上，而細膩的豆漿，則聚在盆子裡，奶白色的豆漿，陽光下如同細膩的綢緞。
擰緊紗布，將多餘的豆漿擠出。
最後三盆磨好的豆汁，過濾出豆渣以後，便只剩下了不到兩盆。
倒是那過濾完的豆渣，足足有一大袋，即便是沒有了豆汁，此刻依舊散發著好聞的豆香。
“好多豆渣.”
“這麼多豆漿，能吃的完嗎？”
“不知道自己磨出來的豆漿吃起來味道怎麼樣.”
“好多年沒見過這麼濃的豆漿了，一定好喝.”
“我口水都出來了，好想來一大口嚐嚐！”
誘人的奶黃色豆漿，在盆中輕輕晃動，聞著那老式的豆漿味道，直叫人覺得格外眼饞。
“這老石磨重量沉，看這些豆渣，要比一般磨盤磨出來的都要細，所以根本不用復磨第二遍.”
抓起一把豆渣在手中，豆渣入手的份量很輕，而且豆汁被擠得十分乾淨，摸起來也是乾乾的。
趙覺想起從前，每次磨完豆子之後，自己也都是像這樣在一旁等待，抓一把豆渣塞嘴裡，卻根本吃不出什麼味道。
“小亮，你還記得以前咱們磨完那豆子後來怎麼處理的嗎？”
林亮神色激動。
“那肯定記得，炸丸子啊！”
“以前每次磨完豆子，豆渣都要用麵粉糊加上點鹽攪在一起，然後下油鍋炸成豆丸子。
不過那豆渣裡頭的的豆汁早就已經被擠乾淨，吃起來倒是也沒啥豆腥味.”
林亮回想著豆渣做成丸子的味道，還不忘記吐槽。
“是啊，被你這麼一提醒我想起來，你說這豆丸子的口感這麼不咋地，吃起來又糙，怎麼小時候那麼喜歡吃？”
趙覺附和。
“可不，以前每次吃豆渣丸子的時候，都有一種吃窩窩頭的感覺，就麵糊糊還有點味。
真不知道小時候為啥每次都搶著吃.”
聽見兩個人的對話，直播間中不少人網友也是有些驚訝。
“豆渣還能吃呢？”
“豆渣做炸丸子，竟然還有這種吃法呢？”
“我記得不錯的話，這豆渣不是用來喂牲口的嗎？”
“豆子都被磨成豆渣了，竟然還有利用價值……真是剝削社會啊！”
“豆渣，我們這邊都是餵豬.”
“以前窮的時候人都吃不上飯，豆渣好歹是食物，確實有不少地方都會吃.”
“我吃過豆渣做的窩窩頭，反正味道不咋地.”
國內的糧食作物，其實主要有就五種，稻穀、小麥、玉米、大豆和薯類。
而在這幾種食物之中，大豆這個不併經常出現在飯桌上的食物，只所以能夠成為其中之一，功不可沒的就是大豆豐富食用方式。
榨油、釀造，做成豆製品。
而大豆在加工之後的形成的衍生物，也就是豆渣，也是畜牧業飼料最常用的食物。
所以即便是已經變成了廢渣，依舊有著它的獨特想價值。
趙覺瞧見留言，點頭說道：“豆渣現在確實是給牲畜吃的，只不過是老一輩人節儉，而且那時候食物金貴，就算是豆渣也珍惜的很.”
“不過豆渣的口感不好，沒辦法直接吃，所以就衍生出不少新奇的吃法.”
“像炸丸子、窩窩頭，都是經常吃豆渣的法子.”
“不過後來條件好了，本就不好消化的豆渣吃的人也就越來越少。
直到後來連磨豆子的人都少了，就連家裡的牲畜也就吃不到豆渣了.”
將剛剛收集好的豆渣放到一起。
趙覺之前遛彎的時候，記得村子裡有一家院子裡還養著兩匹馬。
趙覺打算一會將這些豆渣送過去給馬吃，這東西，馬兒可是喜歡得很，也省的浪費。
“這麼多豆汁，先做啥好呢？”
看著院子裡裝了將近兩盆磨好的豆汁，這會兒的趙覺有些糾結。
猶豫一下，趙覺還是決定從最簡單也是最迅速的下手。
“還是先煮點豆漿吧！”
端著那大半盆的豆汁，趙覺晃悠悠的走進了廚房。
高粱刷子仔細將鍋洗刷乾淨，大半盆的豆漿倒入鍋中，淡黃色的豆漿，瞬間鋪滿整個鍋底，濃濃的豆香味，充斥著整個廚房。
“生豆漿有毒，想要喝豆漿，一定得煮沸之後才能喝.”
“一鍋好豆漿，不放糖，味道才是最正宗的，這豆漿，喝的就是這屬於豆子的原汁原味.”
想要熬出香醇的豆漿，火候不能太大，要文火慢慢熬，才能把豆漿最香醇的味道激發出來。